Bodegas Carchelo
Ficha Técnica
Sierva es la ultima novedad de Bodegas Carchelo. El vino es un homenaje a Juan Sierva, fundador de la bodega y persona muy querida en Jumilla. Se trata de un vino de alta calidad y que está cosechando unas grandes críticas.
Puntuaciones de cata
90 puntos Guia Peñin 2012.
90 puntos Parker 2011.
Tipo de vino
Vino tinto crianza.
Bodega
Bodegas Carchelo, JUMILLA (Murcia).
Zona
DO Jumilla.
Añada
2008
Botella
75cl
Variedades de uva
40% Monastrell, 40% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon.
Graduación
14,5% Vol.
Elaboración y Crianza
Elaborado separadamente, realizando posteriormente el ensamblaje de estas tres variedades, obteniendo un vino estructurado, con mucha concentración de fruta e inténsamente aromático.
Maceración de unos 20 días y fermentación maloláctica en barrica a temperatura controlada.
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de consumo
16 ºC
Notas de cata
Color: Cereza picota, muy cubierto.
Aroma: De gran intensidad aromática con fruta de bosque y madera delicadamente especiada y torrefacción.
Boca: Elegante y voluptuoso con gran persistencia. Continuará aumentando su complejidad con el paso del tiempo.
Síguenos. 
