Bodegas Casa Castillo
Ficha Técnica
Valtosca demuestra que la Syrah es la variedad francesa que mejor se ha adaptado al clima mediterraneo español. Valtosca 2009 mantiene la regularidad de las últimas añadas y es uno de los mejores 100% Syrah que se elaboran en España.
Puntuaciones de cata
94 puntos Guia Peñin 2012.
91 puntos Parker 2011.
Tipo de vino
Vino tinto on crianza.
Bodega
Bodegas Casa Castillo, JUMILLA (Murcia).
Zona
DO Jumilla.
Añada
2009
Botella
75cl
Variedades de uva
100% Syrah.
Graduación
14% Vol.
Elaboración y Crianza
Se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de 12 meses. Embotellado sin filtrar.
Temperatura de consumo
15 ºC
Notas de cata
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