Bodegas Casa Castillo
Ficha Técnica
Puntuaciones de cata
95 puntos Guia Peñin 2013.
94 puntos Parker.
Tipo de vino
Vino tinto crianza.
Bodega
Bodegas Casa Castillo, JUMILLA (Murcia).
Zona
DO Jumilla.
Añada
2008
Botella
75cl
Variedades de uva
80% Monastrell, 10% Syrah, 10% Garnacha.
Graduación
14,5% Vol.
Elaboración y Crianza
Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada). Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.
Temperatura de consumo
16 ºC
Notas de cata
Síguenos. 
