En la zona alta de la comarca de la Vall d'Albaida, al sur de
la provincia de Valencia y a 450 m sobre el nivel del mar, se sitúa el enclave
olivarero donde Oliamber S.L. produce su principal riqueza: el Aceite de Oliva
Virgen Extra Amanda Selecta.
Sobre un terreno situado en la finca Casa Presencia, en
Ontinyent, surcado de barrancos aprovechando la buena exposición solar y eólica
sobre el árbol se cultiva en armonía el olivar tradicional con olivos de las
variedades seleccionadas de arbequina y blanqueta.
Amanda Selecta es uno de los mejores aceites de oliva virgen
extra producido en la Comunidad Valenciana. Al menos en la última campaña, ha
salido elegante, fino y equilibrado como pocos, aunque ya en 2004 y en 2006
obtuvo el premio que lo reconocía como tal en el Concurso Ciudad de Utiel,
avalado por la Conselleria y el Panel de Cata de Aceites de Oliva de la
Comunidad Valenciana. Tiene una acusada personalidad varietal, con aromas
a manzana, almendra tierna, hierba recién cortada y hoja de limonero. Un
atinadísimo final amargo le da relieve a su delicioso sabor frutal.
