Tragolargo 2018

Puntuaciones de cata 90 puntos Parker (Luis Gutierrez) 91 puntos Guia Peñin 2020 Tipo de vino Vino Tinto joven. Bodega Casa Balaguer, VILLENA (Alicante). Zona DO Alicante. Añada 2018 Botella 75cl Variedades de uva 100% Monastrell. Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza Fecha de vendimia: Septiembre-Octubre 2013, tres pases de vendimia, manual cajas de 15 kilos. Fermentación: 30% de uvas a 15º enteras sin despalillar, 40% uvas despalilladas y rotas, y 30% uvas enteras despalilladas, el raspón por encima, a modo de sombrero. Fermentación sin control de temperatura. Descube a inox, maloláctica inox, sin roble, sin sulfitos. Otras características: Vinificado sin adición de SO2 (Sulfuroso), levaduras del propio viñedo, vinificado sin apenas tocar, trabajado más como difusor, estimulando las levaduras, sin mover la pasta, sin encimas, no bacterias, no clarificado, no filtrado e intervenido lo menos posible. Temperatura de consumo 14ºC Notas de cata Color: Bonito rojo picota azulado, capa baja, lágrima elegante. Bouquet: Nariz elegante e intensa, fruta madura y fresca, monte bajo, flores, regaliz, eucaliptos y raspón elegante. Sabor: Tanino fresco, afrutado y elegante, buena acidez que le da estructura y futuro, fácil expresión frutal, regaliz, flores marchitas, fondo mineral. Vino de sed, fresco, muy fresco, gastrónomo, su nombre indica todo Producción 3000 botellas