Ficha Técnica
Puntuaciones de cata
91 puntos Guia Peñin 2021.
91 puntos Parker (Luis Gutierrez)
Tipo de vino
Vino Tinto Crianza.
Bodega
Rafael Cambra, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).
Zona
DO Valencia, Subzona Clariano.
Añada
2017
Botella
75cl
Variedades de uva.
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc.
Graduación
14% Vol.
Elaboración y Crianza
Fermentación con levadura natural en depósitos inox de 2.000 lts abiertos, con ligeros remontados y piegage. Maceración a 25º C durante 2 semanas.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés de 1-3 años y 6 meses en tina.
Temperatura de consumo
16ºC
