CHOC01 CHOC01
El Cava de Chozas Carrascal 2014 Cava Brut Nature Reserva

El Cava de Chozas Carrascal 2014

Cava Brut Nature Reserva

Envío gratis
Denominación de origen: DO Cava
Uva predominante: Chardonnay
Envejecimiento:

Ficha Técnica

Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2018. Tipo de vino Cava Brut Nature Reserva. Bodega Bodegas Chozas Carrascal, REQUENA (Valencia). Zona DO Cava. Botella 75cl Variedades de uva Chardonnay y Macabeo. Graduación 11,5% Vol. Elaboración y Crianza Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en la segunda quincena de agosto. Maceración pelicular bajo hiperreducción de cada variedad durante 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación a temperatura inferior de 18 ºC. Tras la fermentación alcohólica entre un 15% y un 20% del vino hace una crianza de un par de meses en barricas de segundo año de roble francés de 220 litros, con dos batônage semanales. A mediados de diciembre se hace el coupage entre Chardonnay y Macabeo dando un vino base cava de menos de 11.5º alcohólicos. En el mes de enero se hace el tiraje (adición de azúcar y levaduras al vino base antes de su inmediato embotellado, para así producir la segunda fermentación en botella). El degüelle se hace, después de mínimo 15 meses de rima en cava subterránea, sin adición de azúcar. Temperatura de consumo 8ºC Notas de cata Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente. Nariz: Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera. Boca: Fresco y voluminoso. Buena estructura, burbuja fina y bien integrada. Acidez equilibrada, persistente y elegante.

Quizás también te interese...

CHOT01 CHOT01 Bodegas Chozas Carrascal
El Cabernet f 2014
DO Utiel Requena
Cabernet Franc
Peñin: 95  
-15%32,90€27,97€IVA incluido
Comprar
CHOB02 CHOB02 Bodegas Chozas Carrascal
Las Tres 2014
DO Utiel Requena
Chardonnay
Peñin: 93  
13,95€IVA incluido
AGOTADO
CHOT02 CHOT02 Bodegas Chozas Carrascal
Las Ocho 2015
DO Utiel Requena
Bobal
Peñin: 94  
16,90€IVA incluido
AGOTADO

Ficha Técnica

Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2018. Tipo de vino Cava Brut Nature Reserva. Bodega Bodegas Chozas Carrascal, REQUENA (Valencia). Zona DO Cava. Botella 75cl Variedades de uva Chardonnay y Macabeo. Graduación 11,5% Vol. Elaboración y Crianza Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en la segunda quincena de agosto. Maceración pelicular bajo hiperreducción de cada variedad durante 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación a temperatura inferior de 18 ºC. Tras la fermentación alcohólica entre un 15% y un 20% del vino hace una crianza de un par de meses en barricas de segundo año de roble francés de 220 litros, con dos batônage semanales. A mediados de diciembre se hace el coupage entre Chardonnay y Macabeo dando un vino base cava de menos de 11.5º alcohólicos. En el mes de enero se hace el tiraje (adición de azúcar y levaduras al vino base antes de su inmediato embotellado, para así producir la segunda fermentación en botella). El degüelle se hace, después de mínimo 15 meses de rima en cava subterránea, sin adición de azúcar. Temperatura de consumo 8ºC Notas de cata Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente. Nariz: Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera. Boca: Fresco y voluminoso. Buena estructura, burbuja fina y bien integrada. Acidez equilibrada, persistente y elegante.
No está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
El vino sólo se disfruta con moderación.

c/ 5 d'agost de 1927, 46635 Fontanars dels Alforins. Valencia. 676 943 553 alforins@alforins.com web design: gestiweb.com