DOMC01 DOMC01
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Cava Reserva

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

Cava Reserva

Envío gratis
Denominación de origen: DO Cava
Uva predominante: Macabeo
Envejecimiento:

Ficha Técnica

Tipo de vino Cava Brut Reserva. Bodega Dominio de la Vega, REQUENA (Valencia). Zona DO Cava Botella 75cl Variedades de uva 70% Macabeo y 30% Chardonnay. Graduación 11,5% Vol. Elaboración y Crianza Macabeo: Despalillado, estrujado y macerados (10ºC) durante 3 horas; prensado obteniendo el 55% de mosto. Desfangado natural por gravedad. Fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Clarificación, filtrado y tiraje. Chardonnay: Despalillado, estrujado, maceración de las pieles durante 5 horas, prensado 47% rendimiento de mosto. Desfangado natural, fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Permanencia sobre lías dos meses antes de su tiraje. Segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 20 meses. Temperatura de consumo 8ºC. Notas de cata Cava color amarillo dorado con ligeras irisaciones verdosas. El desprendimiento de sus burbujas es lento, sensual, pausado y uniforme, formando rosarios que finalizan en una elegante y persistente corona cremosa. Sus notas aromáticas altamente complejas recuerdan a la fruta blanca madura, notas cítricas, flores blancas; reflejos ahumados, cremosos y mielosos. En boca se manifiesta untuoso, con un carbónico perfectamente integrado, ligero, agradable y excelente equilibrio entre el azúcar y la acidez lo que acompaña una gran expresión por vía retronasal.

Quizás también te interese...

DOMC02 DOMC02 Bodegas Dominio de la Vega
Dominio de la Vega Authentique Brut Nature

Ficha Técnica

Tipo de vino Cava Brut Reserva. Bodega Dominio de la Vega, REQUENA (Valencia). Zona DO Cava Botella 75cl Variedades de uva 70% Macabeo y 30% Chardonnay. Graduación 11,5% Vol. Elaboración y Crianza Macabeo: Despalillado, estrujado y macerados (10ºC) durante 3 horas; prensado obteniendo el 55% de mosto. Desfangado natural por gravedad. Fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Clarificación, filtrado y tiraje. Chardonnay: Despalillado, estrujado, maceración de las pieles durante 5 horas, prensado 47% rendimiento de mosto. Desfangado natural, fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Permanencia sobre lías dos meses antes de su tiraje. Segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 20 meses. Temperatura de consumo 8ºC. Notas de cata Cava color amarillo dorado con ligeras irisaciones verdosas. El desprendimiento de sus burbujas es lento, sensual, pausado y uniforme, formando rosarios que finalizan en una elegante y persistente corona cremosa. Sus notas aromáticas altamente complejas recuerdan a la fruta blanca madura, notas cítricas, flores blancas; reflejos ahumados, cremosos y mielosos. En boca se manifiesta untuoso, con un carbónico perfectamente integrado, ligero, agradable y excelente equilibrio entre el azúcar y la acidez lo que acompaña una gran expresión por vía retronasal.
No está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
El vino sólo se disfruta con moderación.

c/ 5 d'agost de 1927, 46635 Fontanars dels Alforins. Valencia. 676 943 553 alforins@alforins.com web design: gestiweb.com