Ficha Técnica
El vino Manga de Brujo 2017 procede en su mayoria de viejas garnachas en la zona de Campillo de Monte Armantes. Es un vino muy gastronomico, con un estilo sabroso, maduro y taninos más firmes.
Puntuaciones de cata
93 puntos Guia Peñin 2020.
90 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino Tinto joven con crianza
Bodega
El Escoces Volante, CALATAYUD (Zaragoza)
Zona
DO Calatayud
Añada
2017
Botella
75cl
Variedades de uva
70% Garnacha, 10% Tempranillo, 15, Syrah, 5% Mazuelo.
Graduación
15% Vol.
Elaboración y Crianza
Fermentaciones durante 7 dias a temperatura comtrolada. La Garnacha y Mazuelo se mantuvieron en sus lías en depositos de cemento durante 13-14 meses antes de la mezcla.
La Syrah tuvo una fermentación malolactica en tanque y un 50% de barriles franceses nuevos y usados.
Temperatura de consumo
16ºC
