Gramona III Lustros Gran Reserva 2011

Puntuaciones de cata 93 puntos Parker. (Luis Gutierrez). 94 puntos Guia Peñin 2020. Tipo de vino Cava Brut Nature Gran Reserva. Bodega Gramona, SANT SADURNI D'ANOIA (Barcelona) Zona Corpinnat Añada 2011 Botella 75cl Variedades de uva 70 % Xarel·lo y 30% Macabeo. Graduación 11,5 % Vol. Elaboración y Crianza Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima. Cava de una variedad básica, el Xarel.lo, considerado una referencia en el mundo de los espumosos a nivel Mundial. Temperatura de consumo 9ºC Notas de cata Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz: Fuertes notas de crianza, ahumadas y tostadas; flores de montaña y nuez que muy posiblemente se fundirán en un apacible aroma de mantequilla, de caramelo de café con leche, hasta unas notas de bosque, higos secos y marron glacé. Boca: Suave tacto, entrada muy fina de la burbuja, notas de gran madurez, dulce de leche, pan de piñones, pastelería, tapiza bien la boca, nos viene a la memoria la piel de frutos secos, romero, centeno, malta, praliné, pan seco… buen tacto de la espuma que recuerda a la crema, carbónico muy bien modulado.