Ficha Técnica
Puntuaciones de cata
91 puntos Guia Peñin 2019.
91+ puntos Parker (Luis Gutierrez)
Tipo de vino
Vino Blanco con crianza
Bodega
Bodega Marañones, SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS (Madrid)
Zona
Vinos de Madrid.
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva.
100% Albillo.
Graduación
14 % Vol.
Elaboración y Crianza
Viñedo ecológico de edades entre los 30 y los 70 años. La variedad albillo es denominada como "temprana" debido a que es la primera en brotar. Tiene una floración temprana y es muy sensible al frío y al corrimiento. Maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas. Prensa neumática de 22hl, desfangado natural y pasa con las lías finas a fermentar a barricas de roble frances nuevas y usadas de 500 a 700 litros con tostados medios y legeros. El proceso de crianza total es de 10 meses.
Temperatura de consumo
8ºC
Producción
8400 botellas
Notas de cata
