Ficha Técnica
El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno 2018 proviene de una preciosa viña en vaso, en estricto secano, plantada en tierras de arrastre franco arenosas con muchísima piedra, en un entorno de montaña, sopié de monte (al pie del monte). Planta equilibrada que carga muy bien y nos permite preservar toda la fruta fresca de la monastrell.
Puntuaciones de cata
94+ puntos Parker (Luis Gutierrez).
94 puntos Guia Peñin 2021.
Tipo de vino
Vino Tinto con crianza.
Bodega
Pepe Mendoza Casa Agrícola, LLIBER. (Alicante).
Zona
DO Alicante.
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva
100% Monastrell
Graduación
14% Vol.
Elaboración y Crianza
Vendimia a mano en cajas de 10 kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg. Remontados manuales y a mitad de fermentación únicamente mojamos el sombrero con su propio vino para no extraer ni endurecer el vino, la idea es infusionar.
Utilizamos mucho grano y mucho racimo entero, el vino está elaborado con el 50% de su raspa para que tenga mayor vibración, frescor y verticalidad.
En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado, su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.
Temperatura de consumo
16º
Notas de cata
Vino de gran equilibrio donde predominan los aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos.
